Αναλυτικά το πρόγραμμα της ημερίδας έχει ως εξής:
09.00΄-09.30΄ Προσέλευση
09.30΄- 09.45΄ Καινοτομία και Επιχειρηματικότητα. Δογάνης Κυριάκος, Γεωπόνος ΕΛ.Γ.Ο. ΔΗΜΗΤΡΑ
09.45΄-10.00΄Βασικές αρχές αναδιάρθρωσης καλλιεργειών. Λιπώνης Γεώργιος, Γεωπόνος Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Θεσσαλονίκης
10.00΄-11.15΄ Καλλιέργεια Μανιταριών – Pleurotus ostreatus, agaricus bisporus, κλπ Λιπώνης Γεώργιος, Γεωπόνος Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Θεσσαλονίκης
11.15΄-11.30΄Διάλειμμα – Καφές.
11.30΄-13.00΄ Καλλιέργεια Τρούφας – Τρουφοφόρα φυτά – αναφορά σε Κρανιά, Καστανιά, Δασικά είδη, Δρ Στέφανος Διαμαντής, Δασολόγος πρώην Ερευνητής του ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε.
13.00΄-13.15΄Διάλειμμα – Καφές.
13.15΄-14.15΄Συμπεράσματα – Συζήτηση